ראש השנה קרב ובא ועימו חוזרים אלינו מנהגי החג המסורתיים.
אכילת תפוח בדבש לאיחולים לשנה טובה ומתוקה, הוא המנהג העיקרי בערב החג.
ישנה חשיבות גדולה במקרא לדבש.
במסורת היהודית הדבורה היא טמאה לכן היא אסורה למאכל אך דבשה טהור.
פרט לערכו התזונתי עליו נדון בפירוט בהמשך, הדבש שימש כאמצעי חירום לטיפול נפשי למי שנתקף
בבולמוס "מי שאחזהו בולמוס מאכילין אותו דבש,כשהדבש מאירין מאור עיניו של אדם"(מסכת יומא פ"ג ע"ב).
הרמבם מייעץ לנהוג בזהירות בדבש"הדבש והיין רע לקטנים ויפה לזקנים"(משנה תורה,ספר המדע,הלכות דעות פרק 4 הלכה י"ב).
עובדה זו מחזירה אותי אל התפיסה הרוווחת בעולם המערבי הטוענת שאכילת דבש איננה ראויה למאכל בקרב ילדים עד גיל 18 חודשים.הסיבה הפיזיולוגית לכך היא העובדה שמיצי מערכת העיכול של התינוק אינם חומציים מספיק על מנת לקטול את נבגי חיידקי הבוטולינים, שהם בין היצורים היחידים השורדים בדבש.
התפתחות החיידקים מתוך הנבגים עלולה לגרום להרעלת בוטולינים העלולה אף לגרום למוות.
בקרב הבוגרים חומציות הקיבה מספיקה על מנת לקטול את אותם נבגים ולכן איננה מסוכנת ואף מועילה מאוד לגוף האדם מבחינת ערכה התזונתי ושימושיו הרפואיים המיוחדים כל כך של הדבש.
לדבש תכונות רפואיות רבות כמו למשל:הקלה בבעיות עיכול זאת ע"י יכולת ספיחת הנוזלים של הדבש ולאינזימים הקיימים בו.
לדבש יש יכולת דיכוי וקטילת חיידקים שפיתחו עמידות לכול אותם אנטיביוטיקות אנו נוטלים בקצב רב.
פעילות אנטיבקטריילית-נמצא כי דבש בריכוז של כ-10% מעכב לחלוטין את התפתחותו של חיידק סטפיקלוקוקוס אאוראוס , זהו חיידק מזהם הנפוץ ביותר בפצעים והוא פיתח עמידות כנגד סוגים רבים של אנטיבייוטיקה.
לדבש יש יכולת להגן על פצעים וכוויות ולזרז את החלמתם לכן מומלץ להשתמש בדבש לחבישת פצעים כיבים וכוויות.
הדבש כמזון בריאות-
סוכרים-המרכיב העיקרי בדבש הם הסוכרים. 70% כאשר היחס הבולט ביניהם הוא היחס הגבוה של הפרוקטוז(סוכר ממקור פירות) אל מול הגלוקוז.
פירוקו של הפרוקטוז בגוף איטי יותר לכן אכילתו טובה ומטיבה לאור העובדה שאינה מעלה בצורה מהירה את רמות הסוכר,אלה מורידה אותו באופן משמעותי בגוף.
אנטיאוקסידנטים-נוגדי חימצון.
הדבש ידוע בריכוז הגבוה של חומרים נוגדי חימצון, תכונה זו של הדבש מעמידה אותו בשורה ראשונה עם הפירות והירקות, של מקורות לקבלה חיצונית של נוגדי חימצון להתמודדות יומיומית עם תהליכי החימצון המתרחשים בגוף.
איחוי פצעים-הצלחתו של הדבש לטפל בפצעים מסוגים שונים ואף בכוויות, נובעת ממספר תכונות שיש בדבש, ראשית הדבש מייבש את הפצע ומאפשר החלמה שלהריקמה,בנוסף יש בו חומרים נוגדי חימצון שעוזרים בהחלמה ,יש בו חומרים אנטימיקרובייאלים המאפשרים שמירה על משטחים נקיים וריפוי טוב יותר של הפצע.
הדבש כתרופה בהכנה ביתית פשוטה ומועילה להקלת תופעות ההצטננות ושפעות-
- לוקחים כף דבש איכותי וחצי לימון טרי סחוט מוסיפים מים פושרים ושותים עד 3 פעמים ביום.
- מניחים בצל בחצי כוס מלאה בדבש,מכסים לכמה שעות עד שמתקבל סירופ, ניתן לקחת מן הסירופ 2 כפות 3 פעמים ביום.
- לוקחים כוס מים פושרים,מוסיפים אל תוך הכוס חצי לימון טרי סחוט,מוסיפים כף דבש ושותים 3 פעמים ביום.
- נגד ליחה- חצי כפית זנגביל, חצי כפית ציפורן, חצי כפית קינמון,יש לחלוט את צמחי התבלין אל מעל כוס מים רותחים לערבב ולהוסיףעם כף דבש.
- נגד ליחה- יש לקחת חצי בצל לככניס אותו אל תוך פינג'אן או סיר קטן, למלא בחצי כוס מים ולשים על אש קטנה למשך 3-4 דקות עד שמתקבל נוזל צהבהב,לאחר מכן יש להוסיף כף דבש ולשתות פעמיים ביום, בבוקר כשמתעוררים ולפני השינה.
- נגד כאבי ראש לוקחים כוס מים מוסיפים אל תוכה 2 כפות חומץ תפוחים, כף דבש ושותים בלגימות קטנות.
דבש כמוצר קוסמטי בהכנה ביתית מהירה ויעילה מאוד-
- יש להכניס אל תוך מערבל המזון או בלנדר את החומרים הבאים:1 מלפפון, 1 כף יוגורט ביו, 1 כפית דבש, לערבב את הכל יחדיו ובסיום למרוח על אזור הפנים להשאיר עד שייתייבש ולשטוף במים פושרים.
- יש לערבב את החומרים הבאים:כף דבש, חצי לימון סחוט, חצי מיכל יוגורט ביו וחלבון ביצה מוקצף, יש למרוח על אזור הפנים ולהשאיר מספר דקות, לאחר מכן לשטוף במים פושרים.
- יש למעוך חצי בננה להוסיף לעיסה כף דבש ו3 כפות יוגורט ביו, לאחר מכל למרוח על הפנים למספר דקות ולשטוף במים פושרים.
- מסיכה לעור יבש- יש לרסק 2 כפות אבוקדו להוסיף אל תוך העיסה כף דבש וחלמון ביצה, לערבב את כול החומרים יחדיו ולהשאיר על הפנים למשך 20 דקות לאחר מכן לשטוף במים פושרים.
אלו הן דוגמאות קטנות לשימושים ביתיים שניתן להפיק מהן תועלת גדולה לשימושיו הרבים של הדבש שניחן בתכונות נפלאות לריפוי גופינו והזנתו.
לכן עם בוא ראש השנה נתחבר את מסורותיו הנפלאות נשתמש בדבש לכול צורכינו המגוונים ונהנה משפע בריאות ושמחת החג.
שתהיה לנו שנת בריאות ושלוות נפש...
לולי גת פיניש נטורופתית
מנחת סדנאות בישול בריא.
וסדנאות לניקוי רעלים.
0528-436436
